Verum significa en latín lo verdadero. Representa nuestra filosofía en nuestra viticultura: la verdad de la tierra, de la familia y del vino que creamos en cada lugar. Con ese ideal, la familia López Montero, llegó al Alto Valle del Río Negro en 2016, enamorados por su belleza, sus recursos naturales, su clima y sus vientos.
Verum Patagonia se encuentra en la localidad de General Fernández Oro, en confluencia del río Neuquén y el río Limay, la parte más alta del Valle del Río Negro, latitud 39º S. Un valle formado por la erosión y sedimentos aluviales formados hace más de 60 millones de años. En sus proximidades se encuentran también depósitos marinos, con fósiles de mucha antigüedad, lo que confieren un terreno único para el cultivo de la vid.
La bodega la entendemos como un vehículo entre las viñas y el vino final, por lo que se trabaja con el máximo respeto y la máxima atención para que resalte la pureza del lugar. Combinamos piletas de hormigón, con acero inoxidable y utilizamos sólo maderas francesas de 500 a 600 litros de capacidad.
Elías López Montero. Enólogo con experiencia en elaboraciones a lo largo de más de 30 cosechas en países como España, Sudáfrica, Francia, Argentina y Chile. Elías ha sido reconocido por numerosas publicaciones internacionales y galardonado con importantes reconocimientos profesionales tanto por su labor al frente de la bodega familiar, como por otras elaboraciones.
Composición Varietal
100% Chardonnay
Región
General Fernández Oro, Valles Patagónicos, Río Negro
Elaboración
Fermentado en acero inoxidable
Crianza
Con sus lías durante 6 meses y un 10% del vino pasa por barrica de roble francés.
Notas de Cata
Se embotella sin filtración ni clarificación por lo que presenta sedimentos. Se recomienda agitarlo suavemente para poner dichos sedimentos en suspensión y disfrutar de todo su carácter.
Alcohol
13,5%
Enólogo
Elías López Montero
Reseñas
“Macerado a baja temperatura sobre sus pieles durante dos meses después de la fermentación, este vino naranja se elaboró con Chardonnay injertado sobre raíces de Sauvignon Blanc. Presenta aromas de flores blancas, jengibre y ralladura de naranja, que dan paso a una boca de membrillo y cítricos, con un sutil amargor que levanta el final y taninos delicados.” Tim Atkin – Argentina Special Report
