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Nuestro local
  • Rebellion House of Wines - Mariano Acha 1653, Villa Urquiza, CABA - Atención de Martes a Sábado de 13 a 19 hs.

    Gratis

Descripción
  • Uva: 100% Sauvignon Blanc
  • Región: San Pablo, Valle de Uco, Mendoza

La vendimia se transporta durante la noche a la bodega donde se enfría por 12 horas. Se produce un despalillado suave evitando romper las bayas. Se realiza una fermentación espontánea en huevos de concreto de 1000 litros, a temperatura de 15º durante 2 semanas. Realizamos un contacto con las borras de 3 semanas después del cual realizamos un trasiego y mantenemos el vino en conservación en huevos de concreto durante 8 meses. No se filtra.