Región Vitivinícola
Vista Flores, en el departamento de Tunuyán, es uno de los distritos que encendieron la revolución moderna del Valle de Uco. Recostado sobre el piedemonte del Cordón del Plata, entre los 950 y los 1.100 metros sobre el nivel del mar, su paisaje combina suelos aluviales franco-arenosos con presencia de piedra, gran amplitud térmica y la luminosidad intensa propia de la altura. Desde comienzos de los años 2000, cuando proyectos pioneros eligieron esta zona para plantar, Vista Flores se consolidó como territorio de Malbec de fruta expresiva, taninos amables y frescura de montaña.
Como todo el oasis productivo mendocino, Vista Flores es, en rigor, desierto: menos de 250 milímetros de lluvia al año hacen que sin el agua de deshielo de la cordillera no exista cultivo posible. Esa condición extrema, que obliga a administrar cada recurso hídrico como un bien precioso, define tanto el carácter de sus vinos —concentración aromática, acidez natural, pieles gruesas que regalan color— como la filosofía de los viticultores que trabajan sus márgenes más áridos, donde la viña aprende de la flora nativa a sobrevivir con lo mínimo.
Productor
Proyecto Circulares es la línea de vinos de autor de Germán Masera, enólogo y viticultor mendocino reconocido como una de las voces más singulares de la nueva vitivinicultura argentina: fundador de Escala Humana Wines en Gualtallary junto a su esposa Ayelén, fue elegido enólogo revelación por la guía Descorchados en 2022 y distinguido en el informe anual de Tim Atkin sobre Argentina en 2023. Su enología busca vinos jóvenes, frescos, de baja extracción e identidad propia, con fermentaciones espontáneas y mínima intervención.
El nombre condensa la filosofía del proyecto: "Proyecto" porque no hay situación estática — es activo, presente y futuro, una fuerza creativa permanente que se convierte en realidad cuando se comparte; y "Circulares" porque circula todo el tiempo y no se detiene. Son encuentros en el camino: colaboraciones con amigos y colegas con quienes hay piel, vibra y entusiasmo, donde las ideas confluyen alrededor de un punto común, el vino.
Vino
Malbec del Desierto integra, junto al Rosé y al Blanco del Desierto, la trilogía "Vinos del Desierto": un capítulo de Proyecto Circulares nacido de los recorridos de Masera por los rincones del Valle de Uco donde el desierto se hace más crudo. Allí la viña crece con el mínimo de agua disponible, aprendiendo de la flora rústica nativa que sabe construir su propio reservorio vital para sobrevivir. Viñedos extremos que dieron origen a estos vinos, concebidos bajo una premisa: se cosecha uva y se cosecha agua, y ambos recursos se cuidan como la joya más preciada.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado en vasijas de concreto con levaduras indígenas.
Crianza
En vasijas de concreto por 6 meses.
Notas de Cata
Un Malbec que traduce el desierto en frescura: rojo violáceo vivo, nariz de fruta roja y negra crujiente —ciruela, guinda, un fondo floral de violetas— con recuerdos de hierbas secas del monte nativo. En boca es jugoso y de trago ágil, con extracción medida, taninos sedosos de grano fino y una acidez natural que estira el final. Un vino joven y directo, pensado para beber con placer antes que para guardar largamente.
Alcohol
13%
Enólogo
German Masera
