Composición Varietal
100% Viognier
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con las pieles en huevos de hormigón con levaduras indígenas durante 6 meses.
Crianza
De meses de contacto con pieles en huevo de hormigón y 6 meses en contacto con lías en barricas usadas.
Notas de Cata
Color amarillo profundo. Complejo en nariz, mezcla de frutas y flores blancas con un toque de cáscara de naranja y almendras. En boca es un vino de entrada fresca, con textura tánica sedosa que le da volumen y largo final.
Maridaje
Sopa de mariscos, pescados con salsa, pastas con salsas blancas, comida asiática, quesos suaves de pasta dura.
Alcohol
13,5%
Reseñas
“Piedra Negra tiene una hectárea de Viognier plantada en sus viñedos de Los Chacayes, en el Valle de Uco y con ellas hace este naranjo con nada menos que 6 meses de maceración con sus pieles en un huevo de 2200 litros. La nariz es puras hierbas, refresca y recuerda a la montaña. La boca potente, la acidez firme, los sabores jugosos y un suave amargor hacia el final que le da el toque. Dentro del universo cada vez más amplio de naranjos, este es uno que tienen que considerar por su equilibrio y profundidad.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
