Región Vitivinícola
Vittoria, en el extremo sudeste de Sicilia, entre el Mediterráneo y los montes Ibleos, es la zona de la única DOCG de la isla — el Cerasuolo di Vittoria — y el epicentro de su revolución vitivinícola reciente. Sus suelos de arena roja sobre roca calcárea y la ventilación constante entre mar y montaña producen tintos que desmienten el viejo cliché siciliano de la sobremadurez: acá el Nero d'Avola y el Frappato dan vinos frescos, florales y de precisión mineral. Una tierra que se tiñe de rojo al atardecer, peinada por el viento de los Ibleos.
Productor
Arianna Occhipinti es la figura más influyente del vino siciliano contemporáneo y un ícono mundial del movimiento natural. Sobrina de Giusto Occhipinti (COS), a los 16 años ayudó a su tío en Vinitaly y quedó marcada; estudió enología para descubrir que todo lo aprendido de él — viticultura orgánica, cosecha manual, levaduras indígenas — chocaba con lo que enseñaba la academia. Empezó en 2004 con una hectárea de viñas abandonadas en la contrada Fossa di Lupo, junto a la ruta provincial 68, y hoy trabaja unas 30 hectáreas de viñedo repartidas por las contradas de Bombolieri, Pettineo, Bastonaca, Santa Teresa, Serra d'Elia y Santa Margherita, con certificación orgánica y prácticas biodinámicas desde 2009. Sólo castas nativas: Frappato y Nero d'Avola en tintas, Albanello y Zibibbo en blancas. Sin herbicidas ni química en viña ni en bodega: devolver a la tierra lo que la tierra da.
Composición Varietal
100% Nero d'Avola
Región
Parcelas de viñas de unos 35 años en vaso y guyot sobre arenas calcáreas rojas a 280 metros, Vittoria, IGT Terre Siciliane, Sicilia, Italia.
Elaboración
"Siccagno" es dialecto local: nombra la uva concentrada por el cultivo en secano total. En palabras de Arianna, su Nero d'Avola es el que cuenta Sicilia entera — salvaje pero fresco y elegante, con sabor a frutos rojos, algo noble y aristocrático pero también melancólico como un poeta. Cosecha manual, despalillado con grano entero y fermentación espontánea con levaduras indígenas en tinas de cemento de 20 hectolitros, con maceración prolongada y extracción muy suave. Se embotella sin clarificar, sin filtrar y con sulfuroso mínimo.
Crianza
Veintidós meses en botti de roble de Eslavonia de 25 hectolitros: madera grande y neutra que pule sin perfumar.
Notas de Cata
Rubí intenso que vira al violáceo. Nariz perfumada de cereza oscura, ciruela y guinda, con liquirizia, flores y un fondo de tierra húmeda y piedra. En boca es oscuro y meditabundo pero con energía: fruta roja y negra madura, acidez equilibrada, taninos estructurados y finos, final especiado y persistente. Un Nero d'Avola de contraste — cálido y fresco, potente y elegante — con largo recorrido de guarda.
Alcohol
13,5%
Enóloga
Arianna Occhipinti
