Región Vitivinícola
El Valle de Uco es la franja de piedemonte andino que ocupa los departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos, en el centro-oeste de Mendoza. Es una zona de clima seco y fresco, de pocas lluvias, con una gran amplitud térmica entre el día y la noche y suelos aluviales pobres, que dan una maduración lenta.
Desde 2018, Les Astronautes trabaja viejos parrales de Criolla Cereza, Criolla Chica, Torrontés y Sauvignon Vert en Los Chacayes y Tupungato, sobre suelos franco-arenosos y aluviales, muy drenantes, que dan menos fertilidad a las vides y, para el proyecto, más carácter. De sus viejos parrales de Cereza y Criolla Chica nace este rosado.
Productor
Les Astronautes es el proyecto de Emmanuelle Haas y Fredy Mestre, una familia franco-argentina que hace vino en Mendoza y en España; el emprendimiento nació en 2019 en Mendoza. Inspirados en la filosofía «slow», buscan vinos saludables y ricos, hechos naturalmente: cosecha manual, mínima intervención, fermentaciones con las levaduras presentes en el viñedo y una producción limitada.
Además de sus viñedos del Valle de Uco, a comienzos de 2024 compraron un viñedo de Malbec en Barrancas, Maipú, sobre la ribera del río Mendoza, donde las vides conviven con olivos. En España elaboran vinos en Castilla y León, en zonas como Toro y Rueda.
Composición Varietal
Cereza | Criolla Chica
Región
Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Es la flor, el primer escurrido, de la Criolla que el proyecto elabora por maceración carbónica. La fermentación alcohólica se hace en barricas usadas, y el vino se fracciona turbio, sin estabilizar.
Notas de Cata
Rosado de color delicado, con aromas de frutillas y flores. En boca es fresco, seco y sutil.
Enólogos
Emmanuelle Haas | Fredy Mestre
