Composición Varietal

100% Torrontés Sanjuanino

Región

Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan

Elaboración

Fermentado con levaduras nativas en tanques de concreto.

Crianza

10 meses en barricas de roble francés de 500 litros. El vino no se filtra ni se clarifica.

Alcohol

13%

Enólogo

Andrés Biscaisaque

Reseñas

“Las uvas para este Pasto Blanco se seleccionan de un viejo parral en Paraje Hilario, a 1500 metros de altitud, en medio de los Andes, en el Valle de Calingasta, San Juan. Se fermenta con sus pieles y de ahí se cría en barricas por unos diez meses antes de embotellarse. Es un Torrontés muy particular, cercano al estilo naranjo, por su tanicidad, pero a la vez lleno de aromas a frutas blancas y especias. Tiene fuerza como para acompañar un buen plato de piures; mariscos extremos para vinos extremos.” Patricio Tapia – Guía Descorchados