Composición Varietal
100% Torrontés
Región
Cafayate, Valles Calchaquíes, Salta
Elaboración
Fermentado con levaduras seleccionadas en huevos de cemento.
Crianza
El vino permanece con sus lías durante 8 meses en el huevo de cemento. Leve filtrado y embotellado.
Notas de Cata
De color amarillo verdoso con reflejos limpios y brillantes. En nariz presenta aromas sueltos de carácter frutado y fresco que recuerdan a cítricos de lima y limón, con notas florales de verbena y azahar, más toques herbales de anís e hinojo. La entrada en el paladar es suave, de volumen medio y alcohol equilibrado. El medio de boca es fresco, de acidez media, y repite la cáscara de cítricos de la nariz. Es algo mineral, con una leve textura y final floral. Un blanco aromático, ligero y fresco; moderno y pungente.
Alcohol
12,8%
Enólogo
Francisco Puga
Reseñas
“Esta es una selección de la Parcela 10, la más antigua (plantada hacia los años 40) en la Finca El Retiro, en el medio del pueblo de Cafayate. No tiene crianza en barricas, pero sí en huevos de concreto. Es una muestra potente de la variedad y de la maestría que El Porvenir tiene con ella. Aquí hay volumen, pero también acidez firme, y todo decorado con tonos florales y frutales que llenan el paladar. Uno de los mejores Torrontés que se han hecho en Argentina.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
