Chacho es un viaje a San Rafael. Ese lugar repleto de paisajes, que también nos puede regalar vinos ricos. Un proyecto que nace con la cosecha 2019 y con el objetivo de redescubrir el gusto de Villa Atuel, un pueblo de larga tradición vitivinícola al Sur de Mendoza.
Y nadie mejor que Chacho (padre de José) y su trabajo en las viñas, para darnos cuenta de su auténtico valor. El reto fue elaborar grande vinos, más el entusiasmo fue poder mostrar otra faceta: lograr vinos sencillos, ricos, de aquellos que no paramos de tomar y tomar. El poder centrarnos principalmente en variedades autóctonas, alejándonos de lo comercial. Así nacen los "Vinos de Paisaje" de Chacho. Vinos que expresan la belleza y la vida de un lugar, su gente, su cultura, su historia. Frescos y bebibles, que representan el lugar del que provienen.
Composición Varietal
Pedro Giménez | Moscatel Blanco | Otras Criollas Blancas
Región
Villa Atuel, San Rafael, Mendoza
Elaboración
Fermentación espontanea con sus pieles.
Crianza
8 meses con sus borras.
Notas de Cata
Un blanco jugoso, frutal, delicioso que recuerda a damascos frescos, hierbas y un toque de lima.
Alcohol
13%
Enólogo
José Asensio
