Composición Varietal

Criollas Blancas

Región

Paraje Hilario, Valle de Calingasta, San Juan

Elaboración

Fermentación oxidativa con pieles.

Crianza

Oxidativa, durante 7 meses en barricas de diversos usos.

Alcohol

12,5%

Enólogos

Sebastián Zuccardi | Francisco Bugallo

Reseñas

“Fermentado con sus pieles y luego criado en ellas por un mes y medio. Tras esa maceración, el vino se separa de las pieles y se cría por siete meses en barricas y en huevos de concreto.  Es uno de los mejores naranjos hoy en Argentina. Un vino con algo de salvaje en su textura, pero sin llegar a ser rústico; los taninos pinchan la lengua pidiendo mollejas, los sabores a frutas rojas y naranjas confitadas dominan, la acidez firme, de vino de montaña. Este viene de viejos viñedos plantados a unos 1550 metros de altitud.” Patricio Tapia – Guía Descorchados