Composición Varietal
100% Malbec
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con levaduras seleccionadas.
Crianza
Durante 12 meses en barricas de roble francés y huevos de cemento.
Notas de Cata
El clima frío y los suelos calcáreos hacen que las uvas maduren de una forma especial, lo que resulta en un vino vibrante, mineral y complejo. Es un vino profundo, lleno de aromas a frutos negros silvestres y unos taninos pulidos en la boca.
Maridaje
Distintos tipos de carnes, especialmente carnes rojas y de cerdo. Quesos duros, vegetales grillados y hongos.
Alcohol
14,5%
Enólogo
Juan Bruzzone
Reseñas
“Esta es la primera edición de este Gran Malbec Calcáreo y viene de pequeñas parcelas, 3 en total, por encima de los 1500 metros de altitud, de suelo "calcáreo extremo", como lo llaman en la bodega, todo en 2,2 hectáreas. Esas parras dan muy pocos racimos, pero de gran expresión, la sensación de tiza en la boca, esa textura que da la cal y que aquí se mezcla con una acidez jugosa. Los sabores son más minerales que frutales, aunque sí hay frutas rojas ácidas, pero también una capa de notas salinas que dan complejidad. Este vino tiene mucho de lugar, mucho de montaña. De este Malbec se hicieron unas 3000 botellas.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
