Región Vitivinícola
Los Valles Calchaquíes forman una de las regiones vitivinícolas de altura del noroeste: allí la vid crece entre los 1.700 y los 3.100 metros, con días secos de sol pleno y noches frías de montaña que dan una amplitud térmica muy marcada.
Luracatao es uno de los valles altos del sistema calchaquí, en Salta. En el paraje Cuchi Pampa, en las viñas de la familia López, Agustín Lanús encontró las plantas de 1906 de las que nace este vino, a unos 2.700 metros.
Productor
Agustín Lanús es ingeniero agrónomo, sommelier y magíster en viticultura y enología, con estudios en Montpellier, Burdeos y Asti. Vive en Cafayate y en 2013 empezó a hacer vinos en la parte alta de los Valles Calchaquíes; desde entonces elabora y ayuda a desarrollar viñedos en Salta, Tucumán y Catamarca.
Sunal, su marca de vinos de altura y de extrema altura, es su apellido al revés. Lanús llama a su trabajo «viticultura ancestral»: rescatar y poner en valor viñas viejas y patrimoniales, muchas de ellas en huertas familiares de los valles.
Vino
Exploración es la línea con la que Lanús busca resguardar las cepas ancestrales y patrimoniales de los valles. Esta Criolla Blanca nace de una uva que él describe como parecida a la Criolla Chica, pero blanca, y muy distinta del Torrontés: un relevamiento junto al INTA, en 2020, confirmó que no corresponde a ninguna variedad registrada y que es material genético propio de los parajes de Cuchi Pampa y Seclantás.
Composición Varietal
100% Criolla Blanca
Región
Luracatao, Valles Calchaquíes, Salta
Elaboración
Elaboración de estilo ancestral: fermentación con levaduras indígenas y contacto con las pieles. Se embotella sin filtrar y conserva una leve burbuja natural.
Crianza
Fermentado y criado en huevo de concreto.
Notas de Cata
Aromas tiolados y herbales, con notas de romero, ananá, eucalipto y hoja de coca. En boca tiene una leve burbuja y una acidez natural que lo hacen fresco.
Alcohol
12,5%
Enólogo
Agustín Lanús
