Polígonos es una selección de varietales que se muestran fielmente, de acuerdo al pueblo de donde provienen. El Pueblo da su nombre a los viñedos. Hay una expresión rica y profunda del lugar, a través de su geografía, clima, aspectos sociales, históricos y económicos.
Composición Varietal
100% Verdejo
Región
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con levaduras nativas, en vasijas de concreto.
Crianza
En vasijas de concreto.
Alcohol
13%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
“Un Verdejo especialmente refrescante, con todo el sabor que ofrece el clima fresco de la montaña; en este caso a unos 1400 metros sobre el nivel del mar, en San Pablo, una de las zonas más altas en el Valle de Uco. Aquí hay una fiesta de sabores a frutas blancas, tonos especiados y herbales, la boca de muy buen cuerpo, marcada por una acidez que hace salivar. José Zuccardi, el patriarca de los Zuccardi, plantó por primera vez Verdejo hacia fines de los años 90, en Santa Rosa, en las zonas bajas de Mendoza. Cuando se plantó el viñedo de San Pablo, en la altitud del Valle de Uco, una de las variedades que se escogieron fue esta. De los pocos Verdejos que hay en Sudamérica.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
