Hacemos vinos de montaña. La Cordillera de los Andes marca la identidad de nuestros vinos, ya que es determinante en el clima, el agua y los suelos.
Creemos que el Valle de Uco es, por su cercanía, la zona que mejor expresa esa identidad de montaña en Mendoza. Desde que comenzamos a explorar su diversidad, fui cautivado por la riqueza austera y la unicidad de cada uno de sus pueblos.
Polígonos es la expresión de esos pueblos del Valle. Son vinos nos hacen viajar por esos sitios, a través de sus paisajes, climas y suelos.
Sus uvas provienen de lugares diversos. Pueblos habitados por viticultores desde hace generaciones. Imaginar esos pueblos en un mapa nos hace ver formas y aristas. Una caprichosa geometría tan diversa como los lados de un Polígono. Tan diversa como los vinos de cada pueblo.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con levaduras nativas, en vasijas de concreto.
Crianza
En huevos de hormigón sin epoxi.
Alcohol
14%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
"Este Malbec procede de viñedos plantados en 2013 y fueron parte de las primeras 20 hectáreas que Zuccardi plantó en San Pablo, a los pies de las primeras estribaciones de la cordillera de los Andes, a unos 1400 metros de altitud. La primera cosecha de este viñedo fue en 2016 (la primera de Polígonos San Pablo, como marca, fue en 2014, pero venía de uvas de terceros) y desde entonces ha marcado un rumbo en el estilo de los Malbec de altura. Esa zona es extrema y da vinos extremos. Aquí se sienten las hierbas, las frutas rojas maduras, la acidez jugosa de montaña, las flores y las especias. El cuerpo está construido a partir de taninos finos y firmes, como columnas de acero. Un Malbec que, más que de la variedad, habla de un lugar. Un Malbec de montaña." Patricio Tapia - Guía Descorchados
