Hacemos vinos de montaña. La Cordillera de los Andes marca la identidad de nuestros vinos, ya que es determinante en el clima, el agua y los suelos.
Creemos que el Valle de Uco es, por su cercanía, la zona que mejor expresa esa identidad de montaña en Mendoza. Desde que comenzamos a explorar su diversidad, fui cautivado por la riqueza austera y la unicidad de cada uno de sus pueblos.
Polígonos es la expresión de esos pueblos del Valle. Son vinos nos hacen viajar por esos sitios, a través de sus paisajes, climas y suelos.
Sus uvas provienen de lugares diversos. Pueblos habitados por viticultores desde hace generaciones. Imaginar esos pueblos en un mapa nos hace ver formas y aristas. Una caprichosa geometría tan diversa como los lados de un Polígono. Tan diversa como los vinos de cada pueblo.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado con levaduras nativas en vasijas de concreto.
Crianza
En vasijas de concreto
Alcohol
14%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
"Los Malbec de Gualtallary, sobre todos los que vienen de suelos ricos en cal, como este caso, suelen ser salvajes en taninos; la sensación del suelo unido a las frutas rojas y las hierbas que da esta zona de montaña, bien soleada, por sobre los 1400 metros de altitud. Criado en concreto, sin toques de madera, tiene una trama de taninos que se planta en la boca y no la suelta, como garras. Los sabores a frutas rojas, en medio de tonos a especias y hierbas, con una acidez firme y jugosa que hace agua la boca. Un vino que parece una cascada de frutas." Patricio Tapia - Guía Descorchados
