Aluvional es nuestra búsqueda de expresar la identidad particular de diferentes parajes del Valle de Uco.
¿Qué es lo que hace que nuestros lugares sean diferentes pero que a la vez posean características en común? La Cordillera de los Andes, fuente inagotable de riqueza y diversidad.
Cuando comenzamos a explorar el Valle de Uco, entendimos que el común denominador de sus viñedos es el origen de sus suelos. Son suelos aluviales, originados hace y durante millones de años por los aluviones que, a través de la fuerza arrolladora del agua, transportaron desde la montaña todas las rocas, sedimentos y minerales sobre los que hoy crecen nuestras vides.
Así es como encontramos diferentes parajes al pie de la Cordillera, con una enorme heterogeneidad de paisajes, suelos y climas, de gente que los trabaja, de cultura y de historia.
Y nuestro desafío es mostrar esa identidad con transparencia, por eso elegimos el Malbec como vehículo de expresión. Sebastián Zuccardi, Viticultor.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Fermentado en vasijas de concreto con levaduras nativas.
Crianza
En vasijas de hormigón.
Alcohol
14,5%
Enólogos
Sebastián Zuccardi | Laura Principiano
Reseñas
“Una capa de sabores frutales y herbales da la bienvenida a este Malbec de la zona de Los Chacayes, de suelos de piedras y arenas, a unos 1100 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco. Taninos firmes, como dicta el lugar, actúan aquí como una base sólida desde donde los sabores a frutas rojas y negras bien maduras se muestran en la boca. El final es rico en dulzor y madurez. Uno para bife de chorizo.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
