El punto de partida del proyecto es la mínima extracción, vinificar por gravedad, con grano entero y levaduras indígenas. Con el fin de crear vinos originales y auténticos, que se centran en trasmitir pureza y tipicidad en cada botella.

Reflejan calidad e identidad a partir de la selección de parcelas, la viticultura en el terreno y la fecha de cosecha. Normalmente austeros en la entrada de boca y nariz, concentrados y con gran impacto en el retrogusto. Muestran el lado ácido, largo, vertical, y ganan mucho con el tiempo.

Composición Varietal

100% Semillón

Región

Chilecito, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentan con mínima intervención y levaduras indígenas, en contacto con sus pieles.

Crianza

En las mismas tinajas de arcilla en las que se vinifican y luego reposan.

Notas de Cata

Se destaca la forma en que muestra el sentido del lugar. Conservando la acidez natural y la tensión.

Alcohol

11%

Enólogo

Leandro Velázquez