Los vinos de la línea Susana Balbo Signature son la máxima expresión de la esencia de Susana. Elegantes, complejos y disruptivos, los mismos dan cuenta de la inigualable audacia creativa de la primera mujer enóloga de la Argentina.
El Cabernet Sauvignon es mi varietal favorito para elaborar vinos. Proveniente de Gualtallary, Valle de Uco en Mendoza, a 1.300 m.s.n.m., fue añejado durante 13 meses en roble francés. Floral, especiado y sutilmente mineral, se trata de un vino que expresa todo el poder, la elegancia y el placer que el Cabernet Sauvignon argentino puede ofrecer.
Composición Varietal
95% Cabernet Sauvignon | 5% Malbec
Región
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Crianza
13 meses en roble francés (30% nuevo, 70% de segundo uso).
Notas de Cata
Un vino de un color rojo profundo que despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta con notas florales y especiadas. Tiene una acidez intensa y equilibrada, y el roble está integrado con taninos elegantes y de grano fino. Además, una sutil mineralidad aporta frescura y lo realza, teniendo como resultado un vino de largo final.
Maridaje
Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
Potencial de Guarda
13 años.
Alcohol
14,5%
Enóloga
Susana Balbo
Reseñas
“Esta es una interpretación suculenta y exuberante de Cabernet Sauvignon, muy en sintonía con la exuberancia que ofrecen en general los tintos de Gualtallary, en las alturas de Uco, a unos 1300 metros sobre el nivel del mar. Este tiene sabores a frutas negras dulces que llenan el paladar y bañan la nariz. Los taninos son suaves, suculentos, casi golosos. Un vino amplio, lleno de madurez.” Patricio Tapia – Guía Descorchados
