Criollas fue la palabra del descarte para las uvas que fueron sistemáticamente desterradas de la alta calidad, tildándolas con todo adjetivo descalificativo que estuviera al alcance de la boca.

Les Criollites es el nuevo colectivo de uvas nativas, un gremio sin género de blancas, tintas y rosadas, mujeres, varones y trans. Aromáticxs y resistentes, un vino con alto vuelo, resultado del mestizaje europeo- americano, que en L.I.A.P. resurgen desordenadas, distintas, heterogéneas, únicas y con las pepitas llenas de preguntas. ¿Son las o son los?… son LES. Y son muy difíciles de alcanzar. Puntos de cosecha variados, resignamos la concentración buscando delicadeza. Bajo alcohol, aromáticxs, bebibles, diferentes y eficaces. Con un despalillado y poca extracción, el trabajo preciso y una fiesta de taninos suaves, fruta fresca, historia resignificada y mucha, muchísima tomabilidad.

Composición Varietal

Blend de 7 variedades de uvas nativas

Región

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Elaboración

Fermentación espontánea con levaduras indígenas.

Crianza

Estabilización en tanques. Sin filtrar ni clarificar.

Alcohol

12%

Enólogo

Mauro Villarejo