Dog Point Vineyard es el viñedo orgánico certificado más grande de Nueva Zelanda por Biogro NZ. Es de propiedad familiar y uno de los viñedos privados más antiguos, ubicados en las laderas de las colinas de los valles del sur de Marlborough, Nueva Zelanda.
Los vinos son veganos, vegetarianos y sin gluten, lo que refleja el espíritu poco intervencionista de la bodega. Su objetivo principal es producir vinos de calidad inigualable que se guarden bien en la bodega.
El nombre Dog Point se remonta a los primeros asentamientos europeos de Marlborough y la introducción de ovejas en el distrito. Estos fueron los días en los que, debido a la falta de cercas, los jinetes de límites usaban perros guardianes de límites para proteger los rebaños de ovejas locales. Los perros pastores a veces se perdían o deambulaban, y eventualmente se reproducían para formar una manada merodeadora que atacaba a los mismos rebaños que debían proteger. Con el tiempo, los colonos pudieron eliminar a estos perros salvajes y el área se llamó Dog Point. Ahora hay una “jauría de perros” amistosa que saluda a los huéspedes en el viñedo.
Composición Varietal
100% Sauvignon Blanc
Región
Marlborough, Nueva Zelanda.
Elaboración
Fermentado con levaduras nativas en barricas de roble francés usadas.
Crianza
18 meses en barricas de roble francés usadas.
Notas de Cata
Un Sauvignon Blanc de estilo complejo y con gran cuerpo, que exhibe una mineralidad calcárea y una marcada influencia herbal fresca, complementadas por una acidez vibrante que aporta precisión y definición al vino.
Maridaje
Este vino armoniza especialmente bien con pescados —en particular salmón—, aves de corral y quesos blancos suaves, donde su frescura y estructura complementan y elevan los sabores.
Alcohol
14%
