Dog Point Vineyard es el viñedo orgánico certificado más grande de Nueva Zelanda por Biogro NZ. Es de propiedad familiar y uno de los viñedos privados más antiguos, ubicados en las laderas de las colinas de los valles del sur de Marlborough, Nueva Zelanda.
Los vinos son veganos, vegetarianos y sin gluten, lo que refleja el espíritu poco intervencionista de la bodega. Su objetivo principal es producir vinos de calidad inigualable que se guarden bien en la bodega.
El nombre Dog Point se remonta a los primeros asentamientos europeos de Marlborough y la introducción de ovejas en el distrito. Estos fueron los días en los que, debido a la falta de cercas, los jinetes de límites usaban perros guardianes de límites para proteger los rebaños de ovejas locales. Los perros pastores a veces se perdían o deambulaban, y eventualmente se reproducían para formar una manada merodeadora que atacaba a los mismos rebaños que debían proteger. Con el tiempo, los colonos pudieron eliminar a estos perros salvajes y el área se llamó Dog Point. Ahora hay una “jauría de perros” amistosa que saluda a los huéspedes en el viñedo.
Composición Varietal
100% Chardonnay
Región
Marlborough, Nueva Zelanda.
Elaboración
Fermentado con levaduras nativas en barricas de roble francés, 10% nuevas.
Crianza
18 meses en barricas de roble francés, 10% nuevas.
Notas de Cata
Chardonnay de perfil puro, brillante y juvenil, dominado por notas cítricas frescas. Su complejidad se revela en matices ahumados, tostados y galletas, resultado de una prolongada crianza en barrica sobre lías completas. Los sellos distintivos de Dog Point Chardonnay están plenamente presentes: una estructura salina y nítida en boca que aporta precisión y elegancia. Esta añada posee un gran potencial de guarda.
Maridaje
Ideal para acompañar vieiras, pescados blancos, aves de corral y cerdo a la barbacoa.
Alcohol
13%
