Composición Varietal

100% Pinot Noir

Región

La Carrera & Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Elaboración

Fermentado con levaduras autóctonas en huevos de hormigón.

Crianza

18 meses en barricas nuevas y usadas de 225 y 500 litros.

Alcohol

13,2%

Enólogo

Daniel Pi

Reseñas

“El nombre High & Low viene por la mezcla de orígenes de este vino. Altamira, "Low", a algo más de 1000 metros y "High" por La Carrera, por sobre los 1400; ambas zonas en el Valle de Uco, a los pies de Los Andes y hacia el sur de la ciudad de Mendoza. Con un 30% de racimo entero en fermentación, este tiene una capa de frutas rojas jugosas acompañadas de flores y algo de hierbas. La boca tiene la fuerza de la variedad, los taninos firmes, la acidez que se une a esta tanicidad para armar una estructura potente, firme pero sin llenar, ni hostigar. Nos recuerda que el Pinot es tánico y que va tan bien con charcutería.” Patricio Tapia – Guía Descorchados