Composición Varietal

100% Ancellotta

Región

Villa Corral, Valle de Calingasta, San Juan

Elaboración

Desafiando las leyes de la naturaleza, Alcaparrosa es un vino tinto que fermenta sin sus pieles. Solo dos días de maceración en frio de las pieles de Ancellotta para luego seguir nuestro fino protocolo de fermentación para mostos blancos.

Crianza

9 meses en huevos de concreto.

Alcohol

14%

Reseñas

“Un raro ejemplo de Ancellotta sin corte en Argentina, proveniente de viñedos a 1.480 metros en el Valle de Calingasta. Criado durante nueve meses en huevos de concreto, se presenta fresco, detallado y con una maceración ligera. Despliega capas de frambuesa, grosella roja y ruibarbo, con taninos de grano fino y un final jugoso.” Tim Atkin – Argentina Special Report