Quizás, deberíamos mirar con más frecuencia al mundo con el Sur en la parte de arriba del mapa.

Así lo ve nuestro viajero, que tiene otra mirada y otra manera de hacer vinos. Este Malbec orgánico fue elaborado con uvas provenientes de 2 cuarteles de nuestra Finca El Hormiguero en Luján de Cuyo, en donde el suelo tiene un perfil con limo y granitos recubiertos de carbonato de calcio.

Los invitamos a disfrutar de este viaje en vino, con su pureza y su precisión.

Composición Varietal

100% Malbec

Región

Luján de Cuyo, Primera Zona, Mendoza

Elaboración

Fermentado en tanques de acero inoxidable.

Crianza

En concreto por 12 meses y en botella por otros 12 meses.

Notas de Cata

Muestra un vivaz color rojo rubí. La nariz es compleja y con capas. En una primera aproximación, el perfil aromático es levemente reductivo, con una clara reminiscencia al olor a pólvora. Luego, se abre para mostrar cereza, jarilla, mentol y anís. La paleta aromática completa se muestra después de un tiempo en la copa, cuando aparecen los aromas a flor de retortuño, algarrobo y frambuesa. En boca tiene textura de tiza, de grano muy fino, con una sensación mineral. Sus taninos son jugosos y aterciopelados. El final es largo, dejando en el fondo de boca una sabrosa nota a fruta roja.

Maridaje

Es un vino ideal para acompañar un chivo a la llama con papines andinos a las finas hierbas, una lasagna de berenjenas con salsa bolognesa y pesto de albahaca, o unas girgolas grilladas con arroz salvaje.

Alcohol

14%

Enólogos

Alberto Antonini | Pedro Parra | Federico Gambetta | Victoria Maselli

Reseñas

““No nos gusta la sobremaduración”, afirma Federico Gambetta, quien describe la cosecha 2023 como “un horno”. A pesar de las condiciones extremas, logró un Malbec fermentado con racimos enteros en un 15%, vinificado y criado íntegramente en concreto. De perfil filoso, vibrante y con marcada tensión, despliega sabores de cereza negra, grosella roja y ruibarbo, con una nota de tierra húmeda y un núcleo de mineralidad bien definido” Tim Atkin – Argentina Special Report