En esta segunda añada de nuestro vino “Jardín de Hormigas Los Amantes” nos encontramos sorprendidos de cómo un pedazo de tierra tan pequeño puede enseñarnos tantas cosas. Elaborado íntegramente con uvas orgánicas cosechadas en el cuartel “Los Amantes” de nuestro viñedo Jardín de Hormigas, es un Malbec que traspasa la variedad para ser un fiel exponente de esta parcela excepcional.
Composición Varietal
100% Malbec
Región
Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza
Elaboración
Vinificado en cubas de concreto sin epoxi, con levaduras nativas.
Crianza
En toneles de roble francés sin tostar de 3500 litros, durante 12 meses. Se embotelló con una leve filtración para dar comienzo a una segunda guarda de 12 meses en botella.
Notas de Cata
Tiene un color rojo violáceo traslúcido, con brillantes tintes de color rubí. En nariz, se va abriendo de a poco, mostrando una gran complejidad aromática, con varias capas. Exhibe notas de pólvora, grafito, bosque, guinda, cereza fresca, mentol, cassis, trufas, resina de pino, jarilla, pimienta blanca, flor de Melisa, todo acompañado de un dejo balsámico y una sensación general en nariz que remite a lo terroso y a la tiza. La boca está marcada por su mineralidad, acidez equilibrada y vertebral, y sus taninos de grano fino. Tiene un final frutado, balsámico y persistente, que demuestra la pureza de su lugar de origen.
Alcohol
13,5%
Enólogos
Alberto Antonini | Pedro Parra | Federico Gambetta | Victoria Maselli
