• Uva: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Malbec
• Región: Ugarteche, Lujan de Cuyo, Mendoza
• Alcohol: 14%
• Enóloga: Victoria Brond

Consideramos que el vino tiene que ser el puro producto de su terroir, razón por la cual mantenemos la intervención humana al mínimo durante el proceso de vinificación. Usamos tanques de fermentación de concreto en forma de huevo, levaduras indígenas, pocos sulfitos, y un proceso de clarificación natural. Certificados bajo las normas DEMETER (biodinámico) y ARGENCERT (orgánico).

Estos vinos naturales sin aditivos y sin filtrar son embotellados con sus lías para recrear encasa la experiencia sensorial del enólogo en bodega. Fue fermentado con levaduras indígenas durante 4 meses en ánfora y embotellado sin filtrar con sus lías. Agitarlo antes de servir.

Notas de Cata

A la vista se presenta turbio, ya que fue embotellado con las borras finas y naturales de conservación, compuesto antioxidante natural por excelencia. Utilizamos esta práctica enológica para disminuir el uso de anhídrido sulfuroso y aprovechar el poder de conservación de las borras naturales.

A la vista se presenta rojo intenso casi negro. En nariz presenta notas intensas de frutas negras, trufas, violetas, regaliz y algunas notas verbales y salvajes que recuerdan a sotobosque. En boca presenta distintas capas, tiene una entrada fresca y frutal, con mitad de boca con buen graso y en el final es filoso y prolongado.